Торт с кумкватом фото

Торт с кумкватом фото

Этот экзотический фрукт являет собой миниатюрные продолговатые апельсины, которые можно есть прямо с кожурой и тем самым получать из цитрусовых всю их пользу. Восточный фрукт стал популярным по всему миру, благодаря своим уникальным бактерицидным свойствам, а еще немаловажен тот факт, что высокое содержание витамина С и лимонной кислоты делает невозможным накопление нитратов в фрукте, и делает его идеальным цитрусовым, который к тому же можно не чистить. А любители дорогих напитков знают его, как отличную закуску и альтернативу оливкам и основу для коктейлей. Бармены могут приготовить с ним очень оригинальные угощения.

Если вы не знаете, что приготовить из кумквата, тогда приглашаем вас к нам на сайт, где собраны самые интересные и вкусные рецепты из кумквата. Это самые разные блюда, которые можно с легкостью приготовить и удивить гостей, а наши пошаговые рецепты с фото придутся по вкусу всем любителям готовить. Вы можете выбрать любой из них и приготовить по пошаговым инструкциям с фото. Рецепты с кумкватом всегда оригинальные и интересные, из этого фрукта можно приготовить как десерты, так и салаты и основные блюда. Собранные нами рецепты с фото блюд из кумквата дадут вам много свежих идей для праздничного стола. Рецепты с кумкватом яркие не только на вид, но и на вкус, тем более что этот фрукт так хорошо сочетается с самыми разными продуктами и придает любим блюдам отличный цитрусовый вкус!

Рецепты из кумквата

Всего опубликовано 15 рецептов

Кандированные кумкваты и мандарины

Кандированные фрукты — это вид цукатов с длительным низкотемпературным осмосом. Что это обозначает, если использовать.

Ингредиенты

  • Вода — 600 мл
  • Кумкват — 150 г
  • Мандарин свежий — 180 г
  • Сахар — 300 г
  • Сахар — 200 г

Свиные рёбрышки, запечённые в винно-медовом соусе с кумкватами

Предлагаю разнообразить своё повседневное меню и приготовить восхитительные свиные рёбрышки, запечённые в винно-медовом.

Метки

Рубрики

  • Лирика (1568)
  • Кулинарная копилка (1302)
  • Наше здоровье: красота души и тела (998)
  • Шиповник (10)
  • Вишневая нотка (7)
  • Сиреневая нотка (6)
  • Нотка куркумы (6)
  • Лимонная нотка (6)
  • Мандариновая нотка (6)
  • Малиновая нотка (6)
  • Лавровая нотка (6)
  • Виноградная нотка (5)
  • Розмариновая нотка (5)
  • Лавандовая нотка (5)
  • Облепиховая нотка (4)
  • Луковая нотка (4)
  • Морковная нотка (4)
  • Апельсиновая нотка (4)
  • Кабачковая нотка (3)
  • Шалфейная нотка (3)
  • Черничная нотка (3)
  • Подорожник (3)
  • Касторовое масло (3)
  • Персиковая нотка (3)
  • Яблоневая нотка (3)
  • Амарантовая нотка (3)
  • Кизиловая нотка (2)
  • Миртовая нотка (2)
  • Мумиё (2)
  • Коричная нотка (1)
  • Проза (630)
  • Природа и путешествия (614)
  • Все о кошках (431)
  • Притчи и легенды (359)
  • Интересное (272)
  • Полезные советы (239)
  • Музыка (202)
  • Любовь и верность, честь и слава (195)
  • Мой Питер (157)
  • Модные штучки (125)
  • Домашний кинотеатр (113)
  • Новый Год (108)
  • Любимое из детства (69)
  • Шпаргалка по русскому (57)
  • Искусство (51)
  • Я помню, я горжусь (43)
  • Чудеса света (20)
  • Французский секрет (4)

Музыка

Настольные игры онлайн

Конвертер видеоссылок

Подписка по e-mail

Поиск по дневнику

Статистика

Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 01:04 + в цитатник

Cколько видов цитрусовых знаете вы? Три? Пять? А как насчет 28? Ведь кроме всем известных апельсина, лимона, мандарина и грейпфрута, в это дружное семейство входят бергамот, помело, лайм, клементин и многие другие.
Но есть в этом ряду фрукт, мимо огненных плодов которого пройти очень сложно. Это кумкват. А вот в Японии кумкват принято именовать кинканом, комнатным апельсином или карликовым цитрусовым. Официально же, кумквату принадлежит название Фортунелла.

Выращивают кумкват в Китае, Японии, Греции, США, Израиле, Бразилии, Аргентине, Испании, Италии, а также в Грузии и даже в России – в Краснодарском крае. Это неполный список стран, где произрастает этот цитрусовый плод, тем более удивительно, что мы, россияне, так мало о нем знаем.

«Кумкват» переводится с китайского языка как «золотой апельсин». Наверняка китайцы назвали этот плод «золотым» не только из-за его окраски, но и за богатое содержание полезных веществ: калия, кальция, фосфора, железа, натрия, витаминов, в том числе А, С, В.
Эфирные масла, содержащиеся в кумквате, обладают бактерицидным действием, которые с древних времен использовались в восточной медицине для лечения грибковых инфекций, болезней дыхательных путей,простуды.
Как и все цитрусовые, кумкват нормализует процессы пищеварения, помогает при депрессии, апатии и снимает нервное перенапряжение.
Еще одна немаловажная особенность – в кумквате не бывает нитратов – они просто несовместимы с лимонной кислотой.
Кумкват хорошо снижает уровень холестерина в крови.

Читайте также:  Travel shop магазин путешествий

Этот фрукт — поистине баловень матушки-природы: помимо ярко-оранжевого цвета, она наградила его сильным приятным ароматом и необычным вкусом. Кумкват может быть сладким или же пикантным кислым, его едят вместе с кожицей – она тонкая и имеет чуть терпковатый вкус.

Применяют плоды этого цитрусового в кулинарии: их используют для украшения стола, добавляют в фруктовые салаты, делают из них соусы, запекают с мясом и с рыбой, варят из них джем, засахаривают и изготавливают цельноплодные цукаты. Кроме того, его добавляют в различные коктейли.

Пикантная кислинка делает японский апельсин оригинальной закуской к крепким напиткам, таким, как виски и коньяк.

Кстати, закусывать последний цитрусовыми принято только у нас. Согласно легенде, традиция пошла от императора Николая II, который, не будучи любителем коньяка, не хотел обидеть поставщика царского двора хозяина Ереванского коньячного завода Николая Шустова.

Сделав несколько глотков крепкого напитка, царь закусил его лимоном, чтобы оправдать кислое выражение своего лица. Остальным ничего не оставалось, как последовать этому примеру, и таким образом родилась традиция.

Только, закусывая, оставьте несколько штук кумквата наутро – он отлично снимает похмельный синдром.

Сок кумквата хорошо освежает и утоляет жажду, поскольку он не слишком сладкий. Кумкват эффектно декорирует любой коктейль и в то же время обогащает его вкус. Например, в мартини он легко заменит апельсиновый сок, а в джине с тоником — лимон. Кроме того, этот фрукт можно добавить во фруктовый салат или добавить в соус запекаемого мяса для придания тонкого аромата. Также из кумкватов получаются оригинальные джемы, по вкусу напоминающие варенье из апельсиновых корочек, и "цельноплодные" цукаты. Однако лучше этот цитрус есть сырым. Его ценность — в свежести. В свежем виде яркие и миниатюрные кумкваты станут украшением любого стола. Ими украшают горячие и холодные блюда, нанизывают на шпажки для бутербродов, подвешивают кружочки на стаканы с коктейлями.

Куриное филе или свинина с кумкватами.

Вам понадобится:
1-2 кг свиной вырезки без костей;
2 ст. л. крупной соли;
225 г кумкватов;
4 ст. л. апельсинового конфитюра;
10-12 свежих лавровых листьев.
Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить свинину в форму для запекания, натереть солью. Запекать в духовке 1 час, затем снизив температуру до 180 гр С, еще 40 мин. Добавить кумкваты, побрызгать конфитюром и запекать 10 минут. Добавить лавровые листы, перемешать с соком.

2. Запекать еще 10 минут, пока свинина не будет золотистой и полностью пропеченной (проткните ее палочкой — сок должен течь чистым). Порезать свинину на кусочки и подавать с кумкватами, соком из формы и овощным пюре.

Соус из кумквата

Отжимаем сок из кумквата с помощью мясорубки. Затем заливаем мякоть водой и кипятим 7-10 минут. После процеживаем и добавляем сахар, специи и крахмал. Ставим на огонь и доводим до кипения. Выливаем полученный ранее сок.

Ингредиенты для соуса:
– кумкват – 100 г;
– картофельный крахмал – 30 г;
– сахарный песок – 80 г;
– соль и специи – по вкусу;
– вода – 1 литр.

Мармелад из кумквата

Разрезать плоды кумквата, извлечь зерна. Мякоть порезать на кусочки, положить в чашку, залить 0,5 литра воды. То же самое проделать с

зернами. Оставить всё это на ночь.
Затем переместить мякоть и зерна в кастрюлю, залив той же водой, в которой они находились. Довести до кипения и варить, убавив огонь, полчаса. Затем добавить сахар и лимонный сок. Размешать до растворения сахара. Варить один час до запустения. Выключить огонь и дать настояться около десяти минут.

Перемешать и залить в банки. Настаивать две недели.

Ингредиенты для мармелада:
– кумкват – 500 г;
– вода – 1 литр;
– сахар – 4 стакана;
– сок лимонный из двух плодов.

Варенье из кумквата

Плоды кумквата проколоть в нескольких местах, затем залить кипятком, чтобы плоды свободно плавали. Оставить на ночь. Утром повторить процедуру.

Далее залить плоды сиропом и варить 15 минут. Дать остыть и варить еще 15 минут, затем дать остыть снова и варить в последний раз 15 минут.

Ингредиенты для варенья:
– кумкват – 1 кг;
– сахар – 1 кг;
– вода для сиропа – 250 мл.


Конфитюр из кумкватов с ромом:

1кг кумкватов, 500г сахарного песка, 100мл рома, сок 1 лайма.

Кумкваты нарезать на 4 части, смешать с сахарным песком и оставить на 3 часа. Довести смесь до кипения в большой кастрюле, добавить ром, сок лайма. Варить 5-10 минут и разложить по банкам. Хранить в холодильнике.

Читайте также:  Платье цвет ярко голубой

Консервированные кумкваты:

600г кумкватов, 1,5 ст. белого уксуса, 2,5 ст. сахара, гвоздика, душистый перец, бадьян.

Кумкваты разрезать на половинки. Сложить кумкваты в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, варить до мягкости. Вынуть кумкваты, влить уксус, положить сахар и пряности. Довести до кипения и положить кумкваты на 30 минут настоятся. Разложить плоды по банкам, маринад уварить, залить кумкваты и настаивать 2 недели в холодильнике.

Йогуртовый торт с киви, кумкватами и апельсинами.

для теста:
250 г муки
1 щепотка соли
тертая цедра одного лимона
2 пакетика ванильного сахара
75 г сахарной пудры
2 яичных желтка
175 г сливочного масла
бобовые для выпекания
Для крема:
20 г желатина
2 апельсина
700 г ванильного йогурта
200 мл сливок
Для украшения:
200 г кумкватов
100 г сахарного песка
4 киви

Перемесить муку, соль, цедру, ванильный сахар, сахарную пудру, желтки и масло. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.
Смазать форму диаметром 26 см, раскатать тесто и выложить в форму. Накрыть сверху бумагой, насыпать бобовые и выпекать 12 мин при температуре 190С. Удалить бобовые и бумагу и выпекать еще 7 мин. Дать остыть и вынуть корж из формы.
Цедру 1 апельсина натереть на терке. Из 2 плодов отжать сок. Перемешать йогурт с апельсиновым соком и цедрой. Желатин замочить, отжать, распустить и смешать с массой. Охлаждать 10 мин.
Сливки взбить и перемешать с кремом. Намазать крем на корж. Кумкваты и киви нарезать ломтиками. Кумкваты бланшировать 3 мин с сахаром в 200 мл воды. Выложить на салфетку. Киви бланшировать 30 сек. Откинуть на дурщлаг. Украсить торт фруктами и охлаждать 2 ч.

Творожный торт с кумкватами.

Для теста:
150 г сливочного масла
150 г сахарного песка
1 щепотка соли
3 яйца
175 г муки
25 г крахмала
2 чайн. ложки разрыхлителя
Для крема и украшения:
16 г желатина
300 г кумкватов
125 сахарного песка
500 г творога
550 мл сливок
30 г рубленых ядер фисташек

Смешать масло, соль, сахар и яйца. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и добавить к массе. Выложить тесто в разъемную форму, смазанную жиром, и выпекать 35 мин при 175С.
Кумкваты нарезать ломтиками. Уваривать 10 мин. сахар со 125 мл воды. Добавить фрукты, потушить их 3 мин, остудить и отложить в сторону несколько ломтиков. Желатин замочить, отжать, распустить и добавить к тушеным фруктам.
Смешать фрукты и творог. Взбить сливки, 1/5 часть отложить, оставшиеся перемешать с творожным кремом и охлаждать 30 мин. Поставить вокруг коржа кольцо. Назамать крем на корж и охлаждать 3 час. Украсить оставшимися сливками, фисташками и кумкватами.

Филе судака с кумкватами

на 4 порции
250 г кумкватов
4 стол. ложки меда
5 стол. ложек белого вина
2 стол. ложки кальвадоса
2-3 гвоздики
соль
перец
500 г филе судака
2 стол. ложки сливочного масла
1 стол. ложка оливкового масла
зеленый лук для украшения

Кумкваты вымыть и нарезать ломтиками. Вскипятить в кастрюле мед, белое вино, кальвадос и гвоздику. Добавить кумкваты и тушить 5 мин. Посолить, поперчить и поставить в теплое метсо.
Рыбу вымыть, обсушить и разделать на порционные куски. Посолить и поперчить.
Разогреть на скоороде сливочное и оливковое масло. Обжарить рыбу с каждой стороны по 3 мин. Разложить по тарелкам с кумкватами и украсить зеленым луком. Очень вкусно с рисовой лапшой.

Куриная грудка с салатом из лапши.

на 4 порции:
250 г фигурной лапши
соль
4 кусочка куриной грудки
1 стол. ложка растительного масла
перец
1 апельсин
100 г кумкватов
250 г виноградных помидоров
20 г листиков базилика
50 г семян пинии
150 г йогурта
1 стол. ложка майонеза
2 стол. ложки апельсинового сока
1 чайн. ложка кэрри

Лапшу отварить, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Мясо обжаривать в масле 7 мин. Приправить и дать остыть. Очистить апельсин, отделить дольки и очистить их от оболочек. Кумкваты нарезать кружочками, помидоры разрезать пополам.
Мясо нарезать плочкими кусочками и разложить по тарелкам. Смешать лапшу, апельсин, семена пинии, кумкваты, помидоры, базилик и также порциями выложить на тарелки. Взбить йогурт, майонез и апельсиновый сок, приправить кэрри и перцем и полить лапшу.

Если интересуют иллюстрации, позже отсканирую и пришлю.

Пряные апельсины

6 апельсинов
12 кумкватов
2 звездчатых аниса
по 5 шт. гвоздики и горошин душистого перца
1/2 чайн. ложки порошка кардамона
2 стол. ложки сахара
350 г меда
2 веточки эстрагона

Натереть цедру с 1 апельсина. К 250 мл воды добавить цедру, пряности, сахар, мед, ликер и уварить до состояния сиропа. Почистить и нарезать ломтиками апельсины. Кумкваты разрезать пополам. Выложить в литровую банку фрукты и эстрагон. Влить сироп. Настаивать 2 дня.

Читайте также:  Номерки для лотереи распечатать картинки

Ликер

250 мл белого вина
450 г сахара
1 кг апельсинов
700 мл водки
порошок кориандра
мята

К 250 мл воды добавить сахар, вино и уварить до состояния сиропа. Нарезать полосками цедру с 1 апельсина, а с остальных — натереть на терке. Выжать из апельсинов сок. Добавить в сироп все компоненты и кориандр, влить водку. Настаивать 4 час. Процедить. Наполнить ликером 2 бутылки по 700 мл и положить мяту.

Коктейль " Кайпиринья"

Кашаса или белый ром (60 мл);
сахар (2 ст. л);
имбирь (1 ч л);
кумкват (4-5 плодов, нарезанных кружками).

Все указанные ингредиенты смешиваются при помощи шекера, разливаются по красивым бокалам и с добавлением льда подаются на стол.

Украшение тортов запись закреплена
LakomkaMK|Мастер-классы, рецепты, торты

  • Записи сообщества
  • Поиск

Украшение тортов запись закреплена
LakomkaVK|Торты, рецепты, мастер-классы

БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ
Самый воздушный и белоснежный крем , он прекрасно держит форму. Даже если простоит на столе сутки или дольше, он не изменит свою форму и поэтому этот крем идеально подходит для украшения тортов и пирожных.

Ингредиенты:
150 г белка от яиц
Показать полностью…
400 г сахара
1/2 ч.л лимонной кислоты (1 г)
пакетик ванилина на 1,5 г (по желанию)
100 мл. воды

*Такой порции крема хватает на базовую обмазку торта в 24 или 26 см диаметром и на все украшения на торте .

Способ приготовления: см. видео https://youtu.be/3Q6209Pwtqc

Украшение тортов запись закреплена
Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
Украшение тортов запись закреплена
Сладкая Жизнь

7 советов, которые помогут Вам наносить надписи на торты

После всей проделанной работы, включая выпечку, начинку, глазировку, сборку и декорирование Вашего торта, Вы дошли до последней задачи: нанесения надписи на торт. Понимаю, для многих это может быть довольно пугающим занятием, но у меня есть для Вас несколько советов, которые помогут Вам спокойно и легко справиться с этой задачей.
Показать полностью…

1. Надписи – в первую очередь

Очень заманчиво оставить нанесение надписей на торт на самый последний момент, но лучше сделать это до того, как Вы начнете декорировать верхнюю часть торта. Таким образом, если Вы ошибетесь при нанесении надписей, то сможете легко все исправить, не испортив при этом остальных элементов декора.

Чтобы попрактиковаться в нанесении надписей, Вы можете распечатать Вашу надпись, используя размеры и шрифты, которые будут присутствовать в надписи на торте. Подложите лист с надписью под кусок пергаментной бумаги и начинайте наносить надпись кремом. Проще всего наносить надпись прописью, но можно также использовать печатные буквы.

3. Определитесь с размерами надписи

Лучше всего тренироваться, используя кусок пергаментной бумаги, по размеру равный размеру вашего торта. Это позволит Вам лучше представить расположение будущей надписи и других элементов декора. Планируйте заранее то, где именно будут располагаться все элементы.

4. Насадки для нанесения надписей

Размер насадки, которой Вы будете наносить надпись, может как улучшить, так и испортить внешний вид надписи и общее впечатление от торта. На фото вверху я нанесла одну и ту же надпись сначала насадкой Wilton #3 (слева), а потом насадкой Wilton #2 (справа). Я нахожу, что надпись справа выглядит более элегантной, а надпись, сделанная насадкой #3, выглядит более громоздкой. Обе насадки можно использовать при декорировании, но Вы должны быть осторожны и не допустить того, чтобы надпись отвлекала внимания от остальных украшений на торте.

Перенос надписи на торт

Существует множество идей относительно того, как можно перенести надпись на торт, чтобы не приходилось писать ее от руки. Я испробовала многие методы, например использование шаблона с вырезанными буквами или нанесение зубочисткой надписи на торте в качестве шаблона. Я даже слышала о том, что некоторые сначала наносят надпись на пергаментную бумагу, а затем переворачивают ее на торт и слегка придавливают, чтобы получить шаблон надписи. Мне не удалось достигнуть хороших результатов при помощи этих методов, возможно, у кого – то это получается.

Практика, практика и еще раз практика

У вас может быть очень красивый почерк при письме на бумаге, но это никак не отразится на Вашем умении писать глазурью. Очень важно потренироваться перед нанесением каждой надписи. Даже профессионалы тратят на это много времени при нанесении надписи на каждый торт. Первое время вам будет сложно правильно располагать буквы и подбирать их размер, поэтому как можно чаще практикуйтесь и не спешите.

Ссылка на основную публикацию
Торт из денег для мужчины
Думаю, многие согласятся, что деньги - отличный подарок на день рождения, а праздничный торт - один из его символов. Недавно...
Тиары британской королевской семьи
Эти тиары поистине бесценны — но не только потому , что они безумно дорогие , а потому , что они...
Тика украшение своими руками
Тика – это индийское традиционное украшение на голову в виде подвески. Основная часть тики – цепочка, она закрывает пробор между...
Торт из денег как сделать пошагово
Думаю, многие согласятся, что деньги - отличный подарок на день рождения, а праздничный торт - один из его символов. Недавно...
Adblock detector